مصريين جدعان
ميل فوي تحفهـ Filipp10
مصريين جدعان
ميل فوي تحفهـ Filipp10
مصريين جدعان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 ميل فوي تحفهـ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت مكة

بنت مكة

عدد المساهمات : 7
تاريخ التسجيل : 11/08/2009

ميل فوي تحفهـ Empty
مُساهمةموضوع: ميل فوي تحفهـ   ميل فوي تحفهـ Empty24/8/2009, 10:19 pm

المقادير

ميل فوي تحفهـ Mille-feuille

• علبة من عجينة الفطائر الجاهزة وزنها
300- 350 غ
• سكر ناعم للطبقة العلوية
• سكر ناعم للزينة

قلب 2
طريقة التحضير
قلب 2
• • ترق العجينة الجاهزة حتى الحصول على
مربع حجمه 30 – 35 سم وسماكته 2 سم
• تدهن صينية الخبز بالماء. وتوضع فيها
العجينة. تفتح ثقوب عدة في العجينة باستعمال
الشوكة، قبل خبزها في فرن محمى مسبقا الى
حرارة 375 درجة ف. حتى تبدأ بالانتفاخ.
• يضغط على أعلى العجينة بواسطة قعر صينية
أخرى لمنع العجينة من الانتفاخ أكثر.
• حين يصبح أعلى العجينة مسطحا ووردي اللون،
تقلب العجينة الى الجهة الأخرى ويرش فوقها
السكر الناعم قبل حبزها مجددا في الفرن حتى
يذوب السكر ويحمر.
• تخرج العجينة من الفرن
• حين تصبح باردة، تقسم الى 3 مستطيلات
متساوية شرط تهذيب الحواف
• تحضر قشطة crème patissiere
• تحشى الطبقات بهذه القشطة وتوضع فوقها آخر
طبقة من العجينة المخبوزة.
• يرش عليها السكر الناعم، وتقطع الى 8 – 9
قطع مستطيلة قبل حفظها في الثلاجة
• يجب الاحتفاظ بهذه الحلوى في الثلاجة قبل
التقديم وبعده

قلب 2
مقادير
الكريما crème patissiere

قلب 2

• كوبان من الحليب
• ¼ كوب من دقيق الذرة
• ½ كوب من السكر وملعقة طعام من السكر
• 3 بيضات
• فانيلا وبرش ليمونة واحدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفلسطيني
عضو مهم
عضو مهم
الفلسطيني

عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
العمر : 33

ميل فوي تحفهـ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ميل فوي تحفهـ   ميل فوي تحفهـ Empty1/2/2010, 5:16 am

يسلمو الايادي
على هذا الطرح

قدما والى الامام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nazzal.ahlamontada.net
Sky
ملكة المنتدى
ملكة المنتدى
Sky

انثى
عدد المساهمات : 640
تاريخ التسجيل : 19/07/2009
العمر : 27
الموقع : مصريين جدعـــان وبس

ميل فوي تحفهـ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ميل فوي تحفهـ   ميل فوي تحفهـ Empty5/2/2010, 3:09 pm

مشكورة يا بنت مكة للطرح

\
\


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://msren.yoo7.com
 
ميل فوي تحفهـ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصريين جدعان :: رمضانيات :: اكلات رمضانية-
انتقل الى: