مصريين جدعان
اكلير الشيكولاته Filipp10
مصريين جدعان
اكلير الشيكولاته Filipp10
مصريين جدعان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

 

 اكلير الشيكولاته

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
شريهان
عضو شغال
عضو شغال
شريهان


عدد المساهمات : 45
تاريخ التسجيل : 06/09/2009

اكلير الشيكولاته Empty
مُساهمةموضوع: اكلير الشيكولاته   اكلير الشيكولاته Empty7/9/2009, 3:29 am

اكلير الشيكولاته 278


طريقة عمل اكلير بالشوكولاتة
الكمية تكفي:4 أشخاص اكلير الشيكولاته Dotالمقادير:مقادير عجينة الشو:
50 جرام زبدة أو 2 م ك
1 كوب ماء
4 م ك دقيق + ذرة ملح
4 : 5 بيضات
فانيليا
للتجميل:
شوكولاتة مطبخ - أو أي نوع - سائلة بوضعها في حمام دافئ
كسترد أو كريم شانتي
اكلير الشيكولاته Dotالتحضير:* يتم عمل عجينة الشو كالتالي:
1- يوضع الماء مع الزبد على النار حتى يغلي.
2- يضاف الدقيق بمجرد الغليان حتى لا يتبخر الماء بالغليان المستمر ويقلب لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار.
3- يقلب بملعقة خشبية بعد رفعه من على النار.
4- عندما تهدأ العجينة قليلا يضاف البيض واحدة واحدة مع التقليب المستمر بعد كل بيضة، يجب عدم التقيد بعدد البيضات إذ يجب الكف عن إضافة البيض بعد أن تصبح العجينة ملساء ناعمة وعند رفع الملعقة لأعلى يرتفع معها جزء من العجينةويظهر على شكل المنقار.
* يسخن الفرن.
* توضع العجينة في كيس وبلبلة سادة غير مشرشرة قطرها نصف بوصة.
* يدهن صاج بالزبد ثم يتم عمل الوحدات على شكل إصبع طوله 8 سم ويمكن قص الإصبع بسكين مبللة ويراعى أن تكون الوحدات متباعدة عن بعضها.
اكلير الشيكولاته Dotالطبخ: توضع الصينية في فرن ساخن نوعا لمدة 10 دقائق ثم تهدأ الحرارة حتى يتم النضج حوالي 20 دقيقة أخرى.
فور خروجه من الفرن تشق الوحدات من الجانب كالسندويتش وتترك لتبرد ثم يحشى بالكسترد أو الكريم شانتي وتصب على وجهه الشوكولاتة السايحة.
اكلير الشيكولاته Dotملاحظات: يمكن استخدام المضرب الكهربائي أثناء إضافة البيض للحصول على نتيجة رائعة.
لا يفتح الفرن عليه إلا بعد مرور 20 دقيقة ونتأكد بأن وجهه صار صلبا ولم يعد طريا.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفلسطيني
عضو مهم
عضو مهم
الفلسطيني


عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
العمر : 34

اكلير الشيكولاته Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلير الشيكولاته   اكلير الشيكولاته Empty1/2/2010, 5:15 am

يسلمو الايادي
على هذا الطرح

قدما والى الامام
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nazzal.ahlamontada.net
 
اكلير الشيكولاته
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مصريين جدعان :: رمضانيات :: اكلات رمضانية-
انتقل الى: